Warum machen wir das?
Um schöne und lange, weiße Spargelstangen ernten zu können, darf kein Sonnenlicht zu den Pflanzen vordringen. Sonst verfärben sich die Stangen schnell. Deswegen werden jetzt um diese Zeit die Dämme aufgeschüttet. Die Erde wird möglichst locker in einer Höhe von 30 bis 40 cm über den Spargelpflanzen angehäuft, etwas angedrückt und dann mit einer Folie überzogen. Der Einsatz der Folie hat den Vorteil, dass die Erde sich schneller erwärmt und wir früher ernten können. Außerdem wird die Ernte etwas erleichtert, weil kein Regen den Damm wieder verfestigt. Zusätzlich können sich Unkräuter unter der Folie und ohne Sonnenlicht nicht etablieren.
Also – die Spargelzeit naht!
„farming is lifestyle“
Hof Mougin
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 |  Grömitz Schleswig-Holstein, Deutschland |
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